カヌレバトン｜カヌレで繋がる、江坂の小さな物語

吹田市江坂町にある「カヌレバトン（cannelé baton）」。

住宅街の一角にある、カヌレ専門店です。
米粉とおからを使ったカヌレを販売するこちらのお店。
お菓子のおいしさだけでなく、お店が生まれた背景にも、心に残るストーリーがありました。

米粉とおからで作る、グルテンフリーなカヌレ

カヌレバトンのカヌレは、米粉とおからを使い、小麦粉やラム酒を使用していないのが特徴です。
ひと口食べると、やさしい味わいが広がります。素材の持ち味を生かしたおいしさで、思わずもうひとつ食べたくなるような味わいでした。
カヌレといえば、外側の香ばしさと中のもっちりとした食感も楽しみのひとつ。
おやつにはもちろん、手土産にもぴったりです。

店名「BATON」に込められた思い

店名の「BATON」には、バトンをつないでいくという意味が込められています。
お店を立ち上げたのは、児童発達支援・放課後等デイサービス「たんぽぽのわたげ」を運営する岩井絵里子さん。
子育てや家庭の事情などから、働きたくても十分に働くことが難しい人たちが、短い時間からでも自分らしく働ける場所をつくりたい。そんな思いが、お店づくりの背景にあります。カヌレ作りを通して、それぞれが役割を持ち、仲間と力を合わせながら働く。
お菓子を届けることが、新しい挑戦や人とのつながりにもなっています。

おいしさから広がる、希望のバトン

まずは、おいしいカヌレを味わってほしい。
そんな気持ちで手に取ったお菓子の先には、働く人たちの挑戦や、それを支える思いがあります。
店名に込められた「BATON」という言葉のように、ここから生まれたつながりが、また次の誰かへと広がっていくのかもしれません。

やさしい味わいとともに、お店の背景にも思いを巡らせたくなる「カヌレバトン」。
江坂周辺を訪れた際は、是非立ち寄ってみてください。

取材・撮影にご協力いただき、ありがとうございました。

店舗情報