EMBER SAND STAND（エンバーサンドスタンド）｜インタビューしてきました

2026年8月11日に山田ふれあい文化センターから徒歩1分程度のところに新しくオープンするホットサンド専門店「EMBER SAND STAND（エンバーサンドスタンド）」。

オープン前に吹田日和取材チームで伺わせていただき、オープン時のメニューの試食・撮影と、店主の荒木さんにお店を作った経緯や吹田でお店をオープンするにあたっての想いをインタビュー＆撮影をいたしました！

2026年8月11日に吹田・山田東にグランドオープンのホットサンド専門店！

吹田・山田にオープンした、ボリューム満点のホットサンドが楽しめる「EMBER SAND STAND（エンバーサンドスタンド）」。

注文を受けてから鉄板で香ばしく焼き上げるホットサンドは、パンからはみ出しそうなくらい具材がたっぷり！

中でもお肉を使ったホットサンドは、店主さん自身が「ちょっと量を間違えているくらい多いです（笑）」と話すほど、しっかりとした食べ応えがあります。

バーベキューソースもお店で手づくり。

ガッツリ食べたい日のランチにはもちろん、親子でシェアしながら食べるのもおすすめです。

メニューラインナップは豊富で、じっくりとミルクを漬け込んだ「フレンチトースト with バニラアイス」や、豚肉を5時間も煮込んで作った「スモーキープルドポークサンド」。

アボカドを使った「スマッシュアボカド＆エッグ」など。その日の気分に合わせてさまざまな味を楽しめます。

店内は、店主さんの好きなキャンプやアウトドアの雰囲気を感じる、カジュアルで居心地の良い空間。

外から店内の様子が見える開放的なつくりで、初めてでも入りやすいお店です。

入口も広く、ベビーカーでの入店もしやすいのがうれしいポイント。

店主さん自身も子育て中ということもあり、子ども連れのファミリーでも気軽に利用できるお店づくりをされています。

店主さんのコメント

もともと吹田で育ち、30歳頃までは広告営業の仕事をしていました。

当時、飲食店への営業に行く機会が多く、いろいろなお店を見ているうちに飲食の仕事に興味を持つようになったことが、この業界に入ったきっかけです。

そこから飲食業界で約16年。直近ではハンバーガー店を運営する会社に約8年間勤め、エキスポエリアの店舗で店長をしていました。

僕自身フェスも好きだったので、イベントやフェスへの出店を担当する仕事も経験しました。

そういった経験を重ねていく中で、だんだん「自分のお店をやりたい」という気持ちが強くなっていきました。

独立するにあたって、北摂のほかの地域や池田などの物件も見に行きました。

でも、家族との時間や通いやすさを考えると、やっぱり自宅から近い場所がいいなと思って。

自分自身が育ち、現在も家族と暮らしている吹田でお店を始めることにしました。

ホットサンドを選んだのは、これまでサンドイッチ系の商品を扱った経験があったから自信があったのは大きな理由ではあります。

メニューを考案している時に、趣味のキャンプ中に作ってみたこともありまして。鉄板1枚で作れるホットサンドが自分のスタイル的にも好きだなと思ったのも決めた理由の１つだったかもしれません。

まずは近隣の方に来てもらいたいと思っています。

一回来てもらって終わりではなく、何度も通ってもらえるようなお店にしていきたいですね。

この辺りはファミリーだけでなく年配の方も多いので、今後はボリュームを少し抑えたメニューなども考えていきたいと思っています。

子どもと一緒でも来てもらえるように、キッズメニューを用意したり、店内にお子さん用の椅子や絵本を置いたりもしています。

ボリュームのあるホットサンドは、親子でシェアしてもらってももちろん大丈夫です。

価格については、まずは「おいしいものを食べてもらいたい」というところから考えています。

正直、最初はある程度価格を決めてから、「あとでちゃんと原価計算しよう」と思っているくらいで（笑）。

それくらい、まずは満足して帰ってもらえるものを出したいと思っています。

今後、お店の営業が落ち着いてきたら、以前の仕事でも経験していたマルシェやイベントへの出店などにも挑戦していきたいですね。

まずは地元の方に来てもらって、山田で長く愛されるお店にしていきたいです。

店舗概要

編集：吹田日和 副編集長 金子和樹
撮影：Taichi Watanabe（Heima photo studio）